“排排坐，吃火锅，数盘盘，人均只要30+”，这是海底捞新副牌“沸派·甄鲜小火锅”首店开业时喊出的口号。 这家店位于山东临沂万达广场，不提供生日歌，也没有美甲服务，却以9.9元的锅底和海底捞同款小份菜品迅速成为“网红”。

北京一顾客近日在海底捞就餐时疑似在虾滑中吃出蛆虫。海底捞回应称，顾客吃到的「虫」实为黑虎虾虾筋，虾滑制作过程全程冷冻冷藏，没有滋生虫子的条件。目前，门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门，由市场监管部门进行专业权威的调查。

海底捞于2023年6月推出“下饭火锅菜”，2023年9月推出小嗨火锅的前身嗨捞火锅。相对海底捞动辄百元以上的人均消费，“下饭火锅菜”59-69元套餐被称为打工人的“穷鬼套餐”，也被认为是海底捞在价格上的妥协。

图源：海底捞财报 在财报中，海底捞解释 ... 海底捞去年推出子品牌“小嗨火锅”，今年6月进行门店升级。“红餐网”报道称，一家位于北京东坝万达的小嗨火锅，调整之后门店人均消费从原来的80元降至60元左右。 在北京工作的赵深说，小嗨火锅的工作日 ...

这家店位于山东临沂万达广场，不提供生日歌，也没有美甲服务，却以9.9元的锅底和海底捞同款小份菜品迅速成为“网红”。 从曾经人均百元起步 ...

海底捞生态观察：想做的远不止火锅。 「海底捞宇宙」不断扩张，背后是品牌效应和供应链帝国的不断加持。 11月底，海底捞旗下的小火锅品牌「沸 ...

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