台中名店「法布甜」負責人「甜姐」在Threads上發佈短影音，公開質疑草莓清洗問題及農藥殘留等食安議題，影射並抨擊其他烘焙業者與草莓農，延伸出追求高互動率的不當行銷討論，雖可帶來短期市場關注，卻也會破壞消費者與業者之間的信任關係。

糖尿病、心血管疾病等與飲食相關疾病，是美國慢性病引發主要原因，美國食品和藥物管理局（FDA）過去不斷致力於消費者健康議題訂定「健康」飲食標籤標準，希望藉由標籤判定來選擇較健康的產品。而從2016年發起飲食教育活動開始，終於在2024年12月19日更新 ...

科學創新及研發出的解決方案，養牛生產者已經在減少甲烷排放方面取得了重大進展。可以從改變牛的日糧飲食著手，例如：1、提高乳牛飲食中的脂肪和穀物含量就可以減少高達 ...

濾紙手沖咖啡，重點在於控制注水的速度與水量，每個步驟都需仔細，並留意時間的長短。 撰文＝cafenoma（一對日本夫妻，結合太太喜愛的咖啡、雜貨、室內布置與丈夫的攝影興趣，在Instagram上面以「cafenoma」的名義上傳攝影作品，沒多久就累積了十萬名粉絲。

購買調理食品時，冷藏類要注意保存時限，而冷凍類則要注意保存條件在-18°C。調理食品的營養價值和口感因急速冷凍的技術而能保留，而如何加熱調理食物則是一門學問，應依照包裝建議微波、或是採用「漸進式加溫」，另外有個小撇步，只要在封膜正中間刺 ...

國立成功大學環境微量毒物研究中心在台灣傳統與超級市場進行各種食物採樣戴奧辛類化合物長達8年，並進行調查分析，一般民眾由飲食攝入戴奧辛類化合物之危害風險並不高，民眾無須過於恐慌。 撰文＝石濰天 有「世紀之毒」之稱的戴奧辛，是世界衛生組織 ...

居家的飲食衛生和安全應該從廚房開始留意，根據美國卓克索大學探討居家廚房與食源性病菌滋生的關聯，冰箱儲存食物的溫度、擺放狀況、流理台清潔等都可能影響食源性病菌的滋生。 撰文＝曹皕晴 居家的飲食衛生和安全常需要多加維護，雖然許多人肯定 ...

即使是外形相同的三角飯糰，也會因為料理方式不同而有新風味，像是將食材包在米飯中間的包餡飯糰、食材與米飯攪拌在一起的混合飯糰、或是把食材包覆在外層的捲繞飯糰等。 撰文＝崔承鳳（韓國義大利餐館「Carlo Bongbong」老闆兼任主廚）、金奉京（韓國 ...

選擇包裝、儲存環境良好，除了「素食者可食」等標示外，消費者亦可學習辨認食品成份表，為自己所食把關。 撰文＝張越評 素料長相千百種，嚐起來、看起來、聞起來，也許你都很難想像它的食材來源或製程，選購時也難免會因此而擔心，到底要怎麼選才好？

黑松將在2025年迎接百年紀念，成為台灣第一家百年飲料公司。2024年12月23日媒體餐敘上董事長張斌堂表示除了延續歡樂氣氛的飲品開發外，也將朝營養趨勢產品發展。在50度以上金門高粱總經銷續約之後，也將持續壯大酒水事業。

日前藍白在野黨團於立院通過以每公斤漲5元公糧收購價決議，根據農業部推算，若公糧收購價以每公斤漲5元，國庫每年將額外負擔至少91億元，對行政院構成預算壓力；對此農業部於2024年12月23日提出公糧收購價與配套措施，表示公糧收購價提高為每公斤1.5元， ...

一開始「bottomless」只用來形容無限量供應酒飲的消費選擇，從酒吧PUB、小酒館到餐廳都看得到，這是全球疫情過後，餐飲業者為重振生意、留住顧客而採用的經營手法，事實也證明的確受到大眾的歡迎。無限暢飲的概念並非新穎，過去的Happy ...