Utilisez le surplus de meringue à l’érable en le versant dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Formez de petites meringues sur une plaque à pâtisserie tapissée de ...

Mettez le sucre glace, les blancs d’œufs et le sel dans le bol avec le fouet, faites tourner 5 s à vitesse 4 puis 5 mn à 50 °C vitesse 3,5. La meringue est prête à être utilisée.

Versez l'eau dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre. Faites cuire 10 mn / Varoma / vitesse 3. Placez le sirop dans un contenant qui passe au micro-onde. Disposez le fouet dans le bol et ...

En réalité, la meringue regroupe plusieurs types de préparations qui n'ont pas toutes les mêmes utilisations. Pour y voir plus clair, on vous dit tout sur la différence entre la meringue ...