冬季来临，天气寒冷，北风凛冽，人体的阳气逐渐收敛，消化系统的功能有所增强，此时正是补充营养、储备能量的好时节。而在众多食材中，有一种普通却极具营养价值的食物，被誉为“菜中人参”，那就是白萝卜。民间有句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见白萝 ...

导读：又到了一年腌腊肉的季节，刚好今年猪肉的价格也不贵，前夹肉和后腿肉都只卖10元1斤，五花肉12元1斤，算是特别便宜的，一般家庭都会买上10斤左右的猪肉，全部都用来腌腊肉。而到了腌腊肉的时候，此时每天就会有很多粉丝问我腊肉到底咋腌才不会臭？特别是有 ...

极目新闻记者从现场了解到，目前正是腌制腊货的旺季，燃气专业人士专门为居民们送上安全提醒：请勿将腊货挂在燃气管道上晾晒，以免造成安全隐患。

导读：冬天腌腊肉，20斤肉抹多少盐？原来一直放错了，难怪不香还容易坏 ...

大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是腌线椒的家常做法！做法和详细比例都写的很清楚，喜欢吃辣椒的千万别错过啦！

寒风凌冽，冬日渐深，在这个季节里，厨房中始终少不了一缸暖意融融的腊八蒜。那些经过时间洗礼的紫皮大蒜，化作一抹抹鲜亮绿色，诉说着冬日里的别样风味。但是另一方面来说，并非所有人都能掌握那令人垂涎三尺的腌制秘诀，让这道佳肴快速变绿，同时又能保持其清爽口感， ...

四时辗转，应季而食，这是我们日常饮食的基础原则。其不仅意味着选择当下最应季的时令鲜味来吃，更要在不同的气候里去发现独有的美味。进入大雪节气，温度有了明显的变化，很多地区都在0度上下徘徊，风刮得更频繁了，这一切仿佛都在为一种传统美食的形成创造条件。腊肉 ...

当天，极目新闻记者来到武汉光谷新竹路生鲜市场香肠加工区，只见工作人员正加紧为顾客灌制香肠：洗肉、剁肉、绞肉、调味、灌肠、捆扎，动作娴熟，流水作业，工作区周边已被排队等候的市民围得水泄不通，现场散发着诱人的烟火气。“今天至少要灌3000多斤！清晨5点就 ...

长江日报大武汉客户端12月21日讯（记者冯雪）武汉人有冬至腌腊肉的习俗，12月21日，正值冬至，长江日报记者实地探访武汉市各大农贸市场，发现猪肉价格普遍下降，腌腊肉热潮带动猪肉销量大幅攀升。

在湖北省来凤县，冬至到年关这段时间，当地土家族人家家户户开始宰杀年猪，准备烘制腊肉。这种烟火熏制的腊肉味道醇香、肥而不腻，不仅是村民逢年过节招待亲朋好友的特色佳肴，也成为当地增收致富的特色产业。

冬至过后，南方腌腊也将“盛极而衰”，上周，国内猪价惨遭重创，虽然，时值冬至，但是，由于市场“预期先行”，受生猪合约2501报价跌至13640元/吨，主流养殖户看涨猪价后市的信心不足，市场担忧元月猪价产销错配进一步凸显，本月，生猪出栏抢跑的情绪偏强，这 ...

首先从供给端来看，养殖端规模场带动散户抗价情绪增强，以及南北降温天气将逐渐到来，这都对猪价形成了一定的利好支撑，而且目前市场南北疫情基本趋于稳定，没有出现大面积爆发现象，所以总体供给端阶段性压力有所缓解。但受此前市场大幅降价影响，散户抗价情绪仍存。