Italian Gourmet - Il magazine della grande cucina italiana
Pubblicità. ItalianGourmet è una testata di DBInformation Spa P.IVA 09293820156 | Centro Direzionale – Strada 4, Palazzo A, Scala 2 – 20057 Assago (MI) Dall'esperienza su libri e riviste di cucina e gastronomia - Italian Gourmet, la rivista online che racconta la grande cucina professionale italiana.
Piatti e ricette dei grandi chef stellati, scelti per te da Italian Gourmet
Una selezione dei piatti e delle ricette di cucina gourmet più sfiziosi e ricercati, direttamente dai menù degli chef stellati e dei pasticceri più famosi in Italia e all’estero. Una preziosa raccolta online di ricette stellate pensate per i professionisti e per tutti gli appassionati dell’alta cucina, suddivise per categorie, dagli antipasti alle diverse portate, fino alle basi e alle ...
Ricette per primi piatti gourmet sfiziosi e gustosi dai migliori chef
Ricette per primi piatti gourmet. Dai menù dei grandi chef, ricette per primi sfiziosi e gustosi, sempre raffinati e originali. Primi piatti di terra e di mare tradizionali rivisitati in chiave moderna, oppure fantasiose invenzioni culinarie degne dei migliori cuochi stellati. Dal primo di carne alla prima portata vegetariana, tante idee e ...
Crostata di Mele di Iginio Massari - Italian Gourmet
500 g. Uova 110 g. 110 g. In una bacinella della planetaria montare con un frustino il burro, lo zucchero e la scorza di limone, quindi incorporare pian piano le uova alternandole con metà circa della farina, mentre la rimanente deve essere amalgamata con una spatola a cucchiaio. Mele al forno. Mele 1000 g.
Ricette per antipasti sfiziosi dai migliori chef - Italian Gourmet
Ricette per antipasti gourmet. Istruzioni chiare e precise per antipasti gourmet freddi e caldi, antipasti ed entrèe di benvenuto di terra e di mare. Dettagliate ricette per antipasti di alta cucina dai menù dei più grandi chef per soddisfare le aspirazioni degli appassionati e il palato dei buongustai più raffinati.
Ragù alla bolognese, la ricetta del ragù bianco di Sergio Mei
Scolare la carne dal suo grasso versandola nel passino cinese. Aggiungere la carne nella casseruola con le verdure, aggiungere il prosciutto crudo tritato, fare insaporire per un paio di minuti e bagnare con il vino bianco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, bagnare quando necessario con poco brodo di pollo caldo.
Ricette per pizza gourmet e pizze particolari dai migliori chef
Ricette per pizza gourmet. Da piatto povero e semplice a fonte di ispirazione per nuove ricette, oggi la pizza è anche gourmet. Tutti i grandi chef si cimentano con pizze particolari e cercano di reinterpretare le versioni classiche della pizza - napoletana o romana, al taglio o tonda, alta o bassa, morbida o croccante - in una chiave più rinomata e originale.
Ricette per secondi piatti dai migliori chef - Italian Gourmet
Seconde portate di alta cucina per appassionati e professionisti, le migliori ricette per secondi piatti gourmet direttamente dalle creazioni dei grandi cuochi e chef stellati, secondi di terra e di mare classici rivisitati in chiave gourmet oppure invenzioni culinarie …
Ricette per dolci e dessert gourmet dai migliori pasticceri
Abbiamo selezionato le ricette di dolci gourmet dei migliori pasticceri, preparazioni e basi per torte d’alta pasticceria. Tanti dessert difficili da preparare spiegati in modo chiaro e passo dopo passo per tutti gli appassionati di ricette di pasticceria, dolci e dessert da preparare con le preziose indicazioni dei grandi maestri pasticceri ...
Triglia al naturale, zuppetta intensa alla livornese, crema di …
In 4 fondine versa per ogni porzione 3 cucchiai di zuppa intensa di pesce. Versa la crema di pomodoro, di origano, di crescione e di limone in 4 sac à poche con punta piccola, disponile su una teglietta rivestita di carta da forno creando tante piccole strisce unite tra loro, alternando le salse, passa velocemente in abbattitore e ricava dei rettangoli di 4 centimetri per 8, prima del ...