Biological preservative and method for antisepsis and freshness ...
本发明的生物防腐剂能够显著的抑制微生物的生长,延长鱼丸等糜类食品的保质期,可使菌落数降低1.23个数量级,tba值和tvb-n值与对照组相比上升缓慢,鱼丸的质构特性也没有显著的变化,且与乳酸链菌肽的保鲜效果相当.
中草药型果蔬防腐保鲜剂研究进展 - 道客巴巴
2013年1月8日 · 在目前果蔬防腐保鲜上应用最普遍的是以防腐杀菌剂（如咪鲜胺、异菌脲）和生长抑制剂（如赤霉素、水杨酸）为代表，具有成本低、应用简单方便且见效快等优点的化学保鲜剂[]。
生物防腐剂的保鲜机理及应用 - spgykj.com
摘要: 食品加工、贮运过程中由微生物引起的腐败变质一直是食品保鲜领域所面临的世界性难题。因化学防腐剂的使用所带来的安全隐患越来越不容忽视,安全、高效的生物防腐剂的开发逐渐成为食品保鲜领域的重点。
防腐（防止食品、生物制品发生霉腐）_百度百科
可采用抽 真空 、 充氮 或 二氧化碳 ，加入 除氧剂 （deoxidizer）等方法来有效防止食品和粮食等的霉腐、变质而达到保鲜的目的，其中 除氧剂 的种类很多，是由主要原料铁粉再加上一定量的辅料和填充剂制成，对糕点等含水量较高的新鲜食品有良好的保鲜功能。
红提葡萄SO2脉冲式防腐保鲜技术-SO2 Pulsed Antisepsis and …
目的 针对红提葡萄保鲜时存在的药害、失水、落粒和腐烂等问题，研究so2脉冲式熏蒸防腐的最佳浓度、时间参数。 方法 以新疆红提葡萄为实验材料，采用脉冲式防腐设备精准定量控制，研究不同脉冲防腐方式对红提葡萄贮藏期可滴定酸、电导率、质量损失率 ...
食（药）用真菌的抑菌效果及其在食品防腐和保鲜中应用的研究进展
与物理和化学的方法相比，利用食（药）用真菌抑菌活性物质的生物防腐和保鲜方法具有使用安全、成本低、效果理想、节能环保等特点。
【防腐保温层】的英文翻译和相关专业术语-SCIdict学术词典-在线 …
防腐保鲜 the anticorrosion maintains freshness; antisepsis and preservation; air discharge; anti-rot and freshness-keeping; sterilized preservation; Preservation; antisepsis and freshness; antiseptic and pre serv ing; fresh-keeping preservative; antisepticise
第二章食品化学保鲜技术(共77张PPT) - 百度文库
• 防腐的含义：针对微生物，一是防止微生物造成 食品的腐烂，二是防止产毒微生物（黄曲霉）的 危害； • 保鲜的含义：针对食品本身品质 （2）联系 • 保鲜是防腐的首要条件
预调理肉制品防腐保鲜技术的研究进展 - 维普期刊官网
目前国内外对于预调理肉制品可采用的保鲜技术较多,但还没有较为完善的保鲜方案,且预调理肉制品在销售过程中还存在货架期短、保鲜技术不完善等问题。
有哪些作用于食品的综合保鲜防腐技术呢？ - 知乎
近年许多学者研究发现，从一些天然植物器官中提取出的次生代谢产物具有显著的抗菌活性，从而给食品防腐剂研究带来了新的方向。 目前，植物源防腐剂主要是从香辛料、传统中草药、茶多酚等中提取的有效抑菌成分。