酯、α-月桂烯；酯类物质含量的差异可能是造成红花椒与青花椒的精油和水提物香气差异的原因。 感官评价结果 显示，精油的青香、椒麻和油脂味比水提物更强，水提物的甜香、酸味和哈喇味比精油更突出。
不同品种柑橘果皮精油关键香气物质筛选 - spgykj.com
摘要: 分析6个不同香气型柑橘的果皮香气组分及关键香气物质成分，为柑橘果皮精油品质评价与发掘特殊香气柑橘精油提供依据。采用顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用法（HS-SPME-GCMS）分析柑橘果皮精油挥发性物质组成，结合相对气味活度值（relative odor activity ...
摘 要：为探究不同等级双井绿茶香气物质组成特征，利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（Headspace solid-phase micro extraction and gas chromatography mass spectrometry，HS-SPME-GC/MS）对修水县双井银毫、双
香气活力值在食品关键香气成分表征中的应用研究进展
Ferreira等 [7] 结合香气提取物稀释分析（aroma extract dilution analysis，AEDA）、主要香气成分定量分析、OAV测定和香气模型重建及缺失技术，对‘歌海娜玫瑰’葡萄酒中关键香气成分进行了化学表征；从‘歌海娜玫瑰’葡萄酒中鉴定出35 种香气成分，其中24 种香气成分 ...
4种秋海棠花香挥发性物质测定与特征香气成分分析 - YNU
摘要: 以4种秋海棠为试验材料，采用顶空固相微萃取（hs-spme）与气相色谱−质谱（gc-ms）联用技术测定花香挥发性物质，并通过香气活性值（oav）和主成分分析鉴定不同种类的特征香气和主要香气物质.
项目文章 | 王牌产品又添新作！风味组学揭秘花椒香气特征成分
2023年9月8日 · meo主要由醇类、萜类、酯类、醛类和酮类物质组成，发现6种独特的代谢产物可作为该品种的潜在生物标志物。香茅醛是meo中含量最丰富的香气成分。风味组学分析表明，meo和beo在香气类型上存在显著差异。
香气成分检测_香气成分测定_香气成分定量分析|迪信泰检测平台
迪信泰检测平台采用气相色谱质谱联用（gc-ms）的方法，可实现多种香气成分类物质的快速、精确的定性定量分析。 香气成分检测项目 薄荷酮检测
花香气物质，利用气相-质谱（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）联用检测和感官审评相结合的方 式对茉莉花香气物质进行综合评价，并通过主成分分析
沉香香气物质研究进展-【维普期刊官网】- 中文期刊服务平台
沉香香气物质主要包括色酮及其衍生物、萜烯类和芳香族类化合物等。 文中对沉香香气物质的检测方法、香气组分分析、生物合成代谢途径和关键酶、影响香气物质形成的因素...
基于分子感官组学的不同产区茉莉花茶香气组成特征分析
结合相对香气活度值法（rOAV，relative aroma activity value）、气相色谱-嗅觉测量法（GC-O, gas chromatography-olfactometry）和香气提取物稀释分析（AEDA, aroma extract dilution...
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